Muffinki wychodzą wilgotne i niezbyt słodkie, więc jeśli wolicie słodsze przysmaki można dodać mleczną czekoladę zamiast gorzkiej lub dosypać więcej cukru.
Muffiny z suszonymi śliwkami i czekoladą
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 jajka
100g cukru
pół szklanki oleju
300g śmietany
50-70g suszonych śliwek
50g gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
W jednej misce wymieszać suche składniki, a w drugiej mokre. Przesypać suche składniki do mokrych i wymieszać tak, aby się połączyły. Na końcu dodać posiekaną czekoladę i pokrojone drobno śliwki. Piekarnik nagrzać do 190 st. C. Formę do muffinów wyłożyć papilotkami lub wysmarować masłem i wysypać mąką. Ciasto wlewać do 3/4 wysokości foremek. Piec 20-25 minut.
